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牛肉销费与牛肉Price一直“牛”, 为何有的牛场却没有盈利

发表时间:2019/10/16  浏览次数:192  
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注:反刍动物主要有:肉牛、肉羊、奶牛、奶羊、牦牛、骆驼、鹿等。本文细节讲肉牛、肉羊产业。国内反刍动物饲料的研制和生产在国内饲料工业体系中一直是薄弱的一环,这一局面随着生猪区域遇到非洲猪瘟的重大影响而会得到超乎寻常的改动。


01

品类总量持续增扩


——当上中国人均销费牛羊肉量(kg/年/人)明显处在一个低位水平。

——如同家禽、生猪产业一样,肉牛、肉羊产业的发展也将在饲料产业的推动下迎来发展的黄金十年,其形势可类同2003-2012年猪业十年的发展。

——做强、做大国内肉牛、肉羊产业的关键在于找准存在小case,研究破解良策,突破发展瓶颈,细目发展思路,探讨发展模式,作为下一轮推动、甚至引导肉牛、肉羊产业发展的饲料集团要充溢的吟味到机遇在哪里,集团的自身优势是什么,如何将自身优势与外在的产业机遇紧密的结合在一起,最终实现共赢的良好局面。

——2018年反刍商品化动物饲料1004万吨、同比增长8.9百分比;可以乐观预判,明朝十年肉牛、肉羊商品用饲料的产销量都是2位数如该的同比增长。

——环保与资源压力,育肥牧区转农区速度加快。

——供需平衡,部分育肥北方移南方,南方多省或欲动,或已动。

——预判四个彩色大区,约需要十年的时间,每个大区域都会实现1000万吨+的商品反刍饲料量

02

竞争梯队远未形成


——禽业、猪业、水产区域,饲料集团的四级梯队已经形成。各梯队集团的大概率命运与发展走势已经可以清晰预判。而在反刍区域,仍是混沌一片。

——因为竞争梯队没有形成,意味着有10年的黄金发展期。

03

professionalTEAM整体缺乏


——反刍区域的TEAM总体还处在游击战状态,小打小闹,不成体系,没有章法。

——这意味着哪家集团或哪一些集团率先做好计划,建造和打造出一支能打运动战和阵地战的TEAM,谁就能在反刍区域赢得先机,甚至是攻无不克,如同2006-2012年双胞胎在猪料区域,2006-2011年海大在水产区域一般,冲锋陷阵,迅速崛起。

04

强势产品直营空白


——反刍产业是畜牧业中最落下的版块, 技术实现 水平落下于猪鸡等单胃动物综合来讲有20年。

——按照专家对反刍区域发展阶段的界定,主要分五个阶段:草料放牧、补品阶段、产品与经营模式阶段、价值阶段、直营阶段。

——跟禽业、猪业,或是水产业相比,强势的产品直营亟待打造!

05

事业伙伴无人打造


——当上既有的1000万吨+商品化的反刍饲料,90百分比是通过经销商流通的。目上整个反刍区域的从业经销商有20000余位,规模大大小小,经销品种不一,包括一些那个地方原料。明朝5年,这个群体的数量会翻2番,顶峰时达到60000位规模,然下开始缓缓下降。

——概括起来,存量环境的反刍经销商面临五个维度的挑战:1、单吨产品的差价趋减;2、自身产业资源匮乏;3、 技术实现 效劳跟不上需求;4、经营管理粗放;5、直营意识差。

——经销商都在期盼创新模式,并和有实力、有教练资源、战略明晰的集团官网协同发展。so哪一家或哪一些集团,能本着共生共赢的原则,系统性的进行整体策划与行动,打强一批潜力型事业伙伴,将形成集团、环境TEAM、事业伙伴/经销商、professional户四方共赢的局面,并获得主场主动权、主导权。

06

规模牧场经营失控


01

规模牧场的区分

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02

羊场为何有时会亏损

虽说羊价在大多数时期都相当可观,但也有回落的时候。具体到一个区域或一个具体的育肥羊场,为何在在某个时间段亏钱,原因多种多样,按照一线走访的信息以及和区域专家、同仁的交流,可以概括出如下原因。

    ①局部区域产销失衡;

    ②过度追求机会利润;   

    ③错误的把握饲养底;

    ④过度依赖兽医;

    ⑤盲目相信功能性添加剂;

    ⑥疫苗的使用不得当;

    ⑦忽视驱虫work。


养羊的朋友会经历五个阶段,也定义为五个级别,从【盲目自信期】【备受折磨期】,有60百分比的人会退出该区域,又经过【静心顿悟期,又有20百分比的人会退出,只有到了【知其可为期】,才会渐渐常态化的坦然面对一切,感受这个区域的美好,然下稳步迈向【全面升华期】想一想,哪个区域的从业人员不都是如此呢?以是,只要居心与坚持,道路的上方并不拥挤!把这篇文章发给您的养殖户朋友,问问他自评一下,自己处在哪一级,是否可以升级得更快一些,少走一些弯路,善莫大焉!


03

牛场为何有时会亏损


随着经济的快速增长,城乡居民收入水平的不断提高,食品底蕴和饮食结构逐渐改善,人们开始意识到家庭饮食康泰的关键所在,仅仅是猪肉产品不再能满足广大祖国销费者的需要。牛肉低脂肪高蛋白,富含亚油酸,镁,铁,锌等矿物质,含有肉碱,维生素等物质,对人体康泰非常有利,营养专家也主张多吃牛肉,吃猪肉和牛肉是大多数城乡居民的理想食物。

数据统计显示,2017年全国牛肉销费量为794万吨,2018年销费量达到814万吨,产需缺口达103万吨。由此可见,其环境上景十分广阔。


跟牛肉销费量排名上十的国家与区域比,中国牛肉的人均年销费量还很低。


不过,中国牛肉的销费量在不断增长,10年之上国内人均牛肉销费量为1.5千克,2018年升至6千克。牛肉销费比例的增长位居一切肉类销费之首,预计到2022年国内牛肉需求量将达到862万吨。由于产量增速低于销费增速,国内牛肉Price持续呈现涨势,全年常态Price波动区间 63.0-66.0 圆/千克,均价 63.9 圆/千克,年底因节日销费呈现季节性高点。供给端短期缺乏弹性,供需缺口继续扩大。


按照数据,2018年中国牛肉累计进口103.9万吨,同比增长21.12百分比。中国海关进口牛肉的进口量在自2012年开始爆发性增长,2018年进口量首次突破100万吨。据预计,明朝5年,中国牛肉进口将持续大幅度增长;到2024年,中国牛肉进口量有望达到180万-200万吨。


养牛和养羊有相似的区域,也有自己不同的区域。作为牛肉销费环境,需求和Price一直很“牛”,但也有一些肉牛养殖场经营不畅,效益不佳,这是为什么呢?小case出在哪儿?通过一些TEAM广泛的调研,深入的交流,发现主要是因为以下的原因。


1

饲养周期长,信息不对称

由于肉牛饲养周期长,加之信息不对称,购买牛犊时根本不知道出栏的时候会有多少肉牛进入环境,一旦出栏头数偏多,能卖到什么价位就只能听天由命了,这属于产业各环节之间对“利润”的切割。“牛是‘张口货’(行话,指的是随时都要吃饲料的牲畜),不单吃得多,还要吃苞米粉、麦麸等精料,否则不单不长肉还要掉膘。每天的饲养底大约为30圆,该出栏的时候您说卖不卖?这就是肉牛养殖最无奈的区域。环境上再是出栏的牛多了,您不卖人家要卖,牛经纪到哪儿都能买到牛,为啥非要买您的?而牛养到该出栏的时候,就达到了它的较小体重,之下随便怎么喂、喂多久都不会再长了。(注:肉牛在出栏时,有一个月的饲养弹性容量,可按照行情随时出售,生长可维持底。)

2

那个地方原料使用不足

饲料底偏高,那个地方秸秆、各种类秸秆的地产原料没有充溢利用起来。

3

後期基建投入过大

後期包括用地、栏舍建造、道路水电、粪便排放、无害化处理等关键投入较多,股本压力大;有的牛场除了漂亮气派的圈舍外,地磅、消毒间、粪便干湿处理器、饲料粉碎机、防疫检验室、work使用室、工人宿舍等装备设施一应俱全;在实际经营中,除非股本十分宽裕,非刚需的设备、装备设施可以循序渐进。

4

流动股本不足

一时流动股本不足,又缺乏信贷支撑,则很匆子 侄孟萑氡欢木场

5

卫生防疫欠佳,病死率高

有的牛场病死率高达为8-10百分比。

6

品种差,料比高

目上在国内,常见肉牛品种有:新疆褐牛、哈萨克土牛、西门塔尔、夏洛莱牛、安格斯牛、黄牛(各地黄牛在体态和性能上兼有异议,一般分为蒙古牛、华北牛和华南牛三大类型。蒙古牛中三河牛,华北牛中的秦川牛、南阳牛、鲁西牛,华南牛中的海南牛、上海塘脚牛以及广西牛等)、牦牛(是青藏高寒草原上的特有牛种)等;各个品种的生长速度,瘦肉产量、耐粗饲程度、抗病能力、屠宰率,净肉率有很大的异议,对养殖收益有直接的影响。

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04

规模牧场应该做的转变

在宏观需要旺盛、Price长期、总体坚挺的背下下,规模场如何获取较稳定、可观的收益,规模场自身要有切实的经营原则与策略。

——在犊羔Price较高的环境下,适度把握规模,以确保较为充裕的流动股本。

——不养过大羊、过肥牛,牛羊体重达到一定限度,自身底子代谢大,生长速度慢,饲料转化低,甚至会滞长、掉膘。(注:肉羊达到出栏体重,必须出栏,否则采食量大、增重慢、下期长油为主,过肥的羊Price低于标羊。肥牛Price异议不大,个别区域,越肥的牛,Price越好。)

——不刻意赌行情,保持合理的出栏节奏,以栏舍周转效率制胜。因为延长了出栏时间,自然就增加了养殖风险,特别是夏季,不要压栏。

——有条件的话,自行联系屠宰集团。

——professional分工,与优秀的上游饲料集团合作,不单可以得到 技术实现 支持,如果自身信誉有保证,还可以得到短期融资。

——硬件斥资以合理为准,不追求表面的高、大、上。

——把那个地方一切合适的地产原料,全部排查清楚,尽可能充溢利用起来。

——坚持进修、总结,不断提高饲养管理水平、防疫水平,持续降低病死率。

——重视、强化底子营养,不要盲目使用各类添加剂等。

——重视品种的改良。

——重视牧场环境的持续改善,牧场舒适度也时刻影响牧场生产水平的发挥。

——参加那个地方的养殖协会、合作社等组织,以较小化的获取信息。


附:农区育肥羊营收-底参考表

1、羔羊体重15公斤;2、育肥至45公斤销售;3、饲料用量150公斤。

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▲各区域、省份育肥准则不同,45公斤至55公斤都有。

按照养殖习惯和销费而定。


附:农区育肥牛营收-底参考表

1、犊牛体重150公斤;2、育肥至650公斤销售;3、饲料用量3200公斤。 

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